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松月自慢料理登陆广州:食材本味 管理见真章

发表时间:2017-09-22 11:38作者:钟凌瀚 
广州日料餐饮的档次又提升了。9月23日,松月自慢料理品牌旗下首家广州分店将在珠江城大厦开业。在环境静谧、景观优美的地方享用一餐,想想就已经心动不已,何况,店家对待食材十分挑剔——只选世界公认最好产区的精品食材,适时足龄时空运直达厨房,用简单合适的料理方式呈现本味。 在这里,刺身、手卷、烤物、一品料理都可以品尝到。精挑细选的食材,更讲究一个“新鲜”,不新鲜的坚决不上松月的餐桌,只有80%的食材能入选松月餐桌,甚至哪怕是再稀缺、再昂贵的食材,一旦走出零下45摄氏度的恒温冰库之后,就绝没有再重新回去的可能。 松叶蟹 日本新鲜直送的1公斤左右的松叶蟹,简单烤制调出蟹肉本味,不添加任何佐料,取其原鲜,保证肉质纤维的最佳口感。 牡丹虾 “虾中皇后”加拿大牡丹虾,手掌般大小的个头,荔枝般脆弹的肉质,鲜甜而又回甘。 海胆 被誉为“黄色钻石”的北海道马粪胆,胆身大而针刺短、胆黄饱满浓郁,在海胆鲜活时取出胆黄,入口还能感受到细胞的跳动。 生烤牛肉 喷枪微烤、快速低温锁住油脂,2毫米薄度可透光,熟度仅2分,裹上洋葱,配上松月秘制酱汁,爆发柔韧又不失鲜美的口感。 黑鲔鱼 生鱼片中的极上品黑鲔鱼肚, 鱼肚肉与油脂的完美比例,令口感如柔滑的冰淇淋。 如此多的美味当前,只恨自己肚量不够大啊…… 这还是一家可脱鞋进入的“无尘餐厅”,地面是用蔺草编织成的榻榻米。据说光这榻榻米,就花费了12个月的时间打造,踩在上面,触感非常舒服放松。 店面壁画自然是和风的风格,散发着樟子松木香气的餐厅桌椅,用硅藻泥制作的环保墙面,配上那些素净风雅的碗匙杯盏,一种柔媚的日式优雅与温暖便淡淡地迎了上来。 据说,9月23日至10月8日期间在松月用餐,扫码关注松月微信公众号就能得到性价比超高的礼券一份,想要尝新的小伙伴们抓紧!(图片由品牌提供)  
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