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万米高空的挑剔味蕾

来源:  发表时间:2017-06-09 11:08
 文/图 笑子   由于工作的关系,一年总要搭乘几次漫长的国际跨洋航班。对于长途旅行,我曾经热衷于在任何的聚会场合,吐槽从香港到底特律的越洋航班那漫长的十三个小时——发动机巨大的噪音,狭窄的座位空隙,时差的天昏地暗以及干燥造成的发型炸裂。直到有一年的夏天,母亲朋友的女儿用酸得能长出柠檬的语气告诉我:以上的所谓折磨,都是如她这般的女孩想要而没有的种种,我大可不必以受罪的幌子大行炫耀的实质。自那时起,我便停止了对越洋航班的吐槽,取而代之的,是装在手机里的一个专门文件夹,那里保留着越洋航班的大餐小点的照片——既然已经被先入为主地认定是在“拉仇恨”,为何不文图并茂,做得彻底一点?下面就来说一说我对飞机餐那些记忆深刻的小喜爱、小吐槽。   A 大韩航空的美味拌饭   亚洲飞往北美的航线,最爱首尔直飞达拉斯的大韩航空。坐在候机大厅的长椅上,看集合的空姐们梳着整齐划一的光滑发髻,那完全没有刘海遮挡的额头与水蓝色的超大开口八字形发夹,就能感受到亚洲的航空公司以牺牲员工个性换来的旅客的全方位视觉享受。   飞行中的用餐时间,空姐端给我一套精致的韩式拌饭,各色蔬菜和肉粒铺在碗底,倒入单独加热的米饭,撕开小袋倒入芝麻油,拧开小管挤入辣酱,一份十分地道的韩式拌饭即刻产生,配上小碟子里的凉拌黄瓜丁和开水冲调的豆腐海带汤,再来一小杯红酒,不得不感慨,美食有治愈密闭空间焦虑的良好效果。这段绕道北极冰原的十三小时飞行,瞬间变得美好起来。   B  国泰航空的家乡味   夏季出行,即使穿上牛仔长裤和西装外套,也难免感觉飞机上的空调是巨大的扛冻挑战。于是,当国泰航空直飞洛杉矶的飞机上,中式餐点中有小笼包这个选项时,手里端上了半透明花纹的餐盒里热气腾腾的瘦肉粥,李锦记的小袋装辣酱和小笼包的馅料一起刺激着味蕾,再拉开机窗挡板,看着极远处星空下出现一块金色的宝藏——那是海边的洛杉矶在夜里灯火辉煌的灿烂。我知道,这是新的挑战开始之前,最后一次回望家乡的机会。   C  达美航空的“夹心米饭”   一次次走在路上,收到惊喜的同时也难免遭遇窘迫。某次选择了达美航空提供的鸡肉米饭,似乎每一粒米的内部都有一个坚硬的内核,外部则全部溶为一种能用勺子压出米汤的糊状,是平生第一次见到的诡异情景。空乘大叔耐心解释:是烤箱出了问题。并塞给我一堆面包、饼干、花生作为补偿,但也难以平复受伤的心情和绞痛抗议的胃。   D  美国航空的“甜到飞起”   美国航空配餐的蛋糕,甜得可以让人在飞机里“飞起来”,奶油和糖霜改成糖饼,夹杂着巨大的砂糖颗粒,乐坏了后排的两个小男孩,却并不适合我。虽然后来一再听说这两家航空已经做出改良,但直到今天,我这枚吃货都要鼓起勇气才敢再乘坐这两家公司的航班。   E  香港航空的“减料”三明治   一次搭乘香港航空半夜飞往普吉岛,机上提供四英寸长的三明治,而且斜切的部分占一半,里面裹着肉松和生菜。我申请再要一个,被空姐直接拒绝,这导致我完全没有吃饱。出了机场直奔酒店,一行人扔下行李就向巴东海滩的夜市扑去,狂吃各种烤海鲜,害得烧烤摊老板奇怪地问我:“你们那里没有烧烤?”让我这个带着一串朋友的领队好不尴尬!   作者简介:   笑子,贵州人,现居重庆,热爱美食与艺术的独立青年戏剧制作人,现为重庆工商大学教师。由于戏剧作品每年在美国和香港演出,以国际文化交流之名行走世界,喜欢写字记录沙龙国际网站的灵动与搞怪。   经验之谈>>     1.学会甄选航空公司   往返北美的航线,去程因为顺着地球自转的方向,如果经济能力可以承受,直飞是不错的选择,省去了在第三国转机等待的时间。   长时间的飞行,推荐选择亚洲的航空公司,餐点精美是一方面,在飞行过程中还会有空姐不时端着果汁和饮料在通道间呈送,好过北美的航空公司。但北美的航空公司在酒类供应方面却往往比亚洲的航空公司有更多、更好的选择。   在亚洲的飞行,国泰航空是不错的选择。座位上腰枕、耳机、毛毯、眼罩齐备,餐点的水平多年来一直能够保持,烤箱里取出的面条从不会板结成整体。据一个当厨师的朋友说,这是从制作面条的选材就开始用心才能做到的。   2.登机前自备零食   旅行的预算总是有限,常年乘经济舱周游的我,学会了一个万用保险的乘机窍门——在机场及周边买零食。以下是我的部分心水之选:香港赤邋角国际机场B楼奇华的杏仁饼和蝴蝶酥,A楼无印良品的青豆和棉花糖;美国新泽西纽瓦克自由国际机场的果仁曲奇和黄油小饼干;韩国首尔国际机场裹着白巧克力的冻干草莓;土耳其伊斯坦布尔国际机场散装的巧克力豆;南非约翰内斯堡国际机场可以直接生吃的牛肉干。   买好零食,带上飞机,不怕航空餐不称心时的窘迫,却也要在“下机前吃完”和“吃不完扔掉”这两个选项间徘徊,因为带着食物是无法入关的。所以,带着美食与身边或熟悉或陌生的同路人分享,积累下人脉,旅程结束后,在社交媒体上打个招呼,说不定就是来自另一个大陆的温暖。这是机舱美食的又一种魅力。
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